A esofagite eosinofílica é uma doença caracterizada por importante recrutamento de eosinófilos, desencadeando um processo inflamatório e hiperplasia epitelial escamosa no esôfago, poupando o estômago e duodeno, diferindo da gastroenterite eosinofílica.

Disfagia e impactações alimentares frequentes em pacientes jovens podem sugerir esofagite eosinofílica. Os achados endoscópicos mais sugestivos são: perda do padrão vascular habitual em razão do edema da mucosa, grumos brancacentos na mucosa do esôfago, discretos sulcos ou estrias longitudinais, anéis ou ondulações transversais e estenoses. Apesar de todos esses achados característicos, nenhum deles é patognomônico, sendo a biópsia indispensável para o diagnóstico.

Atlas de Endoscopia Digestiva da SOBED/Marcelo Averbach, Huang Ling Lang, Luis Masúo Maruta et al. - 2. Ed. - Rio de Janeiro - RJ: Thieme Revinter Publicações, 2020.